Grasa requemada carbonizada en base de sartenes o vitrocerámica
Los derrames de aceite sometidos a 200°C polimerizan formando una resina amarillenta que luego se carboniza en costras negras muy duras adheridas al cristal o al metal.
La grasa carbonizada no se disuelve con jabón convencional. Sin embargo, los álcalis suaves (bicarbonato o carbonato sódico) combinados con un tensioactivo saponifican los ácidos grasos parcialmente oxidados. En la placa vitrocerámica, una rasqueta específica con cuchilla plana a 30° corta la costra sin rayar la dureza superficial del vidrio.
- ✕NUNCA uses estropajos metálicos ni nanas de aluminio sobre la placa vitrocerámica: rayarás el vidrio de forma irreparable.
- ✕NUNCA uses cuchillos, tijeras ni herramientas puntiagudas para raspar: fracturarás el cristal vitrocerámico.
- ✕NUNCA uses sosa cáustica concentrada sobre sartenes de aluminio desnudo: el aluminio reacciona violentamente con álcalis fuertes disolviendo el metal.
01Materiales y elementos necesarios
Reúne los elementos antes de empezar. No utilices productos abrasivos incompatibles con la superficie.
02Protocolo de rescate paso a paso
Sigue el orden estricto de los números. Cada paso neutraliza la fase previa antes de que el daño polimerice o se fije.
Elaboración de pasta desincrustante alcalina
Mezcla 3 cucharadas soperas de bicarbonato de sodio con 1 cucharada de lavavajillas líquido y unas gotas de agua caliente hasta formar una pasta espesa homogénea.
Aplicación y sellado húmedo con film
Extiende la pasta sobre la zona quemada fría. Cubre con un trozo de film plástico de cocina para evitar que el aire la seque y deja actuar durante 20 a 30 minutos mientras la reacción de saponificación ablanda la costra.
Uso correcto de la rasqueta vitrocerámica
Retira el plástico. Con la cuchilla bien limpia y plana, ataca la mancha con un ángulo estricto de 30° ejerciendo presión uniforme hacia adelante. La costra ablandada se levantará como virutas.
Aclarado y abrillantado final
Limpia los restos con una bayeta húmeda y seca con papel de cocina. Si queda alguna sombra, pasa un paño humedecido en una gota de vinagre blanco para retirar cualquier residuo alcalino.
Nota de mantenimiento preventivo:
Para el fondo exterior muy requemado de sartenes de acero inoxidable (no de vitrocerámica), una capa de percarbonato de sodio cubierta con agua hirviendo durante 1 hora levanta la costra negra sin esfuerzo.